Calendrier de l’avant (24): Vlogcember spécial Noël

Salut tout le monde! Dernier article pour mon calendrier de l’avant très en retard encore désolée.. J’espère que la vidéo va vous plaire!

Ps: je crois que la vidéo a un petit beugue, si elle commence au milieu, il y a juste à la remettre au début ;)

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Calendrier de l’avant (21): Recette du jus d’orange/vin chaud.

Si je vous dis jus d’orange et vin chaud vous me répondez? Moi je pense tout de suite au marché de Noël, surtout à Strasbourg, lors d’un séjour il y a deux ans.. J’en es bu que là bas, et j’ai encore cette sensation de bien être à boire cette boisson chaude sous le froid, avec mes mains qui se réchauffe sur le gobelet.

J’ai testé une fois de refaire ce jus d’orange mais je l’ai laissé trop longtemps sur le feu.. A vos fourneaux, à vous de tester!

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Ingrédients:

– 1 bouteille de jus d’orange ( pas de nectar) ou vin
– 1 grand verre d’eau
– 150 g de sucre en morceaux (ou pas, selon les goûts)
– 1 bâton de cannelle (ou 1/2 cuillère à café de poudre)
– 1 étoile d’anis (badiane) ou à défaut quelques graines d’anis
– 2 clous de girofle
– 1 orange
– 1 citron
– gingembre

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition très doucement.
Laisser frémir 5 minutes.
Passez à la passoire et le tour est joué!

Si vous n’avez pas toutes les épices, ce n’est pas grave. Le fait de mettre déjà de la canelle nous rapproche un peu du but!

Calendrier de l’avant (20): Recette du lait de poule « Eggnog ».

Salut tout le monde! Après le Chaï latte, voici une boisson très typique des périodes de Noël: le lait de poule ou du vrai nom « Eggnog ». Donc si vous voulez préparé cette boisson, allez dans la ferme plus proche et allez traire une poule…

L’Eggnog vient d’Angleterre de l’est (ou d’Amérique on ne sait pas…) et bu de thankgiving au jour de l’an. Il est très réputé pour l’hiver grâce à ses ingrédients réchauffants (rhum et lait chaud). Pourquoi le mot « Eggnog »? Egg=œuf et nog= grog (ou plus connu par le nom « rhum ») tout simplement!

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Ingrédients:

– 1 litre de lait
– 10 œufs
– 50 cl de crème liquide
– 200 grammes de sucre + une cuillère à soupe
– 250 ml de brandy
– 500 ml de rhum
– Muscade à râper (quantité selon les goûts).

Préparation:

Battez les jaunes d’œuf jusqu’à ce qu’ils blanchissent et ajoutez y le sucre.
Ajoutez ensuite le lait, la crème et l’alcool. Mélangez et réservez au frais.
Battez vos blancs en neige et ajoutez une cuillère à soupe de sucre à vos blancs en neige.
Continuez à battre (doucement surtout pour pas faire tomber vos blancs en neige).
Incorporez ensuite les blancs à votre mélange.
Placez votre eggnog au réfrigérateur et servez froid ou tiède en saupoudrant largement les tasses de muscade râpée (et canelle selon les goûts).

Pour les enfants:

Remplacer la quantité de rhum par du lait et le tour est joué!

Calendrier de l’avant (19): Recette du Chaï latte

Salut tout le monde, on se retrouve aujourd’hui pour un nouvel article sur mon blog. Les deux prochains articles plus celui que je vous écris maintenant, seront des recettes de boissons pour Noël ou tout au moins à boire pendant l’hiver, devant un bon films/livre emmitouflée sous une grosse couverture à regarder la neige tombée (pas de bol cette année, on a vraiment un hiver pourrit.. snif).

Aujourd’hui je vous parle du Chaï latte, qui est une boisson indienne. Je suis sur que vous avez déjà entendu une fille commandée un Chaï latte, cette boisson qui nous emplie (ça ce dit ça?) de curiosité mais qu’on ose pas commander.. Et bien je vous le fait découvrir ici!

C’est une préparation tout simplement à base de thé noir, d’épice et d’un soupçon de lait. Pourquoi un mot si compliqué pour une boisson aussi simple.. Bah tout simplement parce que « Chaï » en indien veut dire « thé » voilà voilà! La recette est juste en dessous. Bien évidemment vous pouvez allez dans l’originalité et rajoutez d’autres épices comme les clous de girofle (je ne connais pas trop d’épices, mais faites par rapport à vos origines, peut être que ça feras un bon mélange).

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Ingrédients :

4 grains de poivre noir
1/2 bâton de cannelle
1 c. à c. de gingembre en poudre
5 gousses de cardamome
1 c. à s. de thé noir
2 tasses d’eau
1 tasse de lait
Du sucre selon vos goûts

Préparation :

Dans une casserole, faites bouillir les épices avec l’eau pendant 3 minutes.
Ajoutez y le thé noir et laissez bouillir en baissant un peu le feu 3 minutes encore.
Versez un peu de lait, ajoutez le sucre et laissez le tout remonter à ébullition.
Et pour finir, filtrez à l’aide d’une passoire le tout!

Pour la mousse, je pense que vous pouvez utilisée un petit bâtonnet électrique pour faire mousser la lait, vous en trouvez partout sur internet!