Calendrier de l’avant (20): Recette du lait de poule « Eggnog ».

Salut tout le monde! Après le Chaï latte, voici une boisson très typique des périodes de Noël: le lait de poule ou du vrai nom « Eggnog ». Donc si vous voulez préparé cette boisson, allez dans la ferme plus proche et allez traire une poule…

L’Eggnog vient d’Angleterre de l’est (ou d’Amérique on ne sait pas…) et bu de thankgiving au jour de l’an. Il est très réputé pour l’hiver grâce à ses ingrédients réchauffants (rhum et lait chaud). Pourquoi le mot « Eggnog »? Egg=œuf et nog= grog (ou plus connu par le nom « rhum ») tout simplement!

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Ingrédients:

– 1 litre de lait
– 10 œufs
– 50 cl de crème liquide
– 200 grammes de sucre + une cuillère à soupe
– 250 ml de brandy
– 500 ml de rhum
– Muscade à râper (quantité selon les goûts).

Préparation:

Battez les jaunes d’œuf jusqu’à ce qu’ils blanchissent et ajoutez y le sucre.
Ajoutez ensuite le lait, la crème et l’alcool. Mélangez et réservez au frais.
Battez vos blancs en neige et ajoutez une cuillère à soupe de sucre à vos blancs en neige.
Continuez à battre (doucement surtout pour pas faire tomber vos blancs en neige).
Incorporez ensuite les blancs à votre mélange.
Placez votre eggnog au réfrigérateur et servez froid ou tiède en saupoudrant largement les tasses de muscade râpée (et canelle selon les goûts).

Pour les enfants:

Remplacer la quantité de rhum par du lait et le tour est joué!

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